Quemadores industriales y paelleros para industria alimentaria artesanal

Muchas son las empresas que para sus elaboraciones de alimentación artesanal necesitan de aparatos de cocción a gas, que funcionen según sus necesidades y sean aparatos de confianza, certificados, con garantía de buen trabajo que les permita preocuparse por mimar el detalle de sus productos.

Para estas empresas, de sectores tan diferentes como la cerveza artesanal, los alcoholes artesanales (ginebra, whiskey, vodka, brandy, orujo, ratafía…), las comidas preparadas y envasadas, la elaboración de conservas, mermeladas, industria apícola, industria cárnica, industria quesera, preparación de snacks, cocciones de distintos alimentos o procesos de pasteurización o limpieza de grano en agua caliente, Flames VLC tiene distintos quemadores industriales o paelleros profesionales que son capaces de abarcar producciones desde los 25 hasta los 1.500 litros.

Gracias a años hablando, aprendiendo y escuchando a distintos artesanos en multitud de sectores, hemos ido desarrollando un amplio conocimiento general de distintas técnicas y procesos productivos de los sectores de aplicación, de tal forma que somos capaces de ayudar en el asesoramiento a los clientes para el correcto uso de nuestras gamas de quemadores de las Series O y M, así como de los paelleros de interior de la Serie TT, y que éstos se puedan adaptar al cocinado en distinta tipología de ollas, cubas metálicas, alambiques, alquitaras, tanques de cocción, cerificadores…

Todo esto bajo el conocimiento del comportamiento de los distintos gases (butano, propano o gas natural) que permiten trabajar con comodidad a los clientes en sus distintas instalaciones, bajo las que ofrecemos una variedad de productos y familias de mucha utilidad.

• Quemadores industriales – Series O y M: estos quemadores permiten cocciones desde 200 a 1.500 litros, contando con tres modelos que pueden ser fabricados o bien para gas propano 50 mbar o bien para gas natural, y que gracias a su tipo de fuego directo por los quemadores A patentados, puede proveer una llama que ayuda a las cocciones a ser más rápidas. Estos quemadores tienen potencias que van desde los 30 kw hasta los 97 kw.
• Quemadores para interior – Serie TT: son los paelleros de interior clásicos de tubo plano que son perfectos para profesionales de la industria alimentaria artesanal con producciones más pequeñas, y que requieren de recipientes de cocción más comedidos. Desde quemadores paelleros de un aro y 25 cm de diámetro, perfectos para ollas de 35 a 50 cm y 25 a 50 litros de capacidad, hasta quemadores de 90 cm con capacidad de cocción de 200 a 250 litros.
• Paelleras: algunas de las industrias alimentarias artesanales utilizan las paelleras tanto esmaltadas como pulidas para sus elaboraciones. Nosotros ponemos a su disposición una amplia gama de paellas. Además, somos fabricantes de paellas gigantes de 160 cm de diámetro ideales para grandes cocinados.
• Accesorios y accesorios de gas: aquí encontrará una variedad de productos para completar y facilitar el uso de los quemadores industriales de las Series O y M o de los quemadores paelleros para interior de la Serie TT.

Versatilidad de los quemadores y paelleros Flames VLC para eventos y catering

El sector que trabaja catering y eventos es un sector altamente profesionalizado que necesita que su equipamiento sea capaz de trabajar en múltiples y variables condiciones –casi todoterreno– de tal forma que siempre consigan un resultado apto para la exigencia de sus clientes. Es por esto que cuando tienen que cocinar, necesitan quemadores y paelleros que les aporten el rendimiento y fuego que necesitan.

Flames VLC lleva años trabajando por poner en el mercado productos de durabilidad, resistencia y calidad que cumplan con lo que los clientes requieren, apostando por investigar, patentar y certificar aquellos productos que sean necesarios, para garantizar el cumplimiento de la normativa y la calidad en los productos. Fruto de este trabajo se puede encontrar en las distintas gamas:

• El Sistema Optim: Este sistema lo podemos encontrar en los paelleros de exterior de la Serie TT y en los de interior de la Serie TT, y mejora la distribución del fuego, aporta mayor potencia y facilita la cocción en recipientes de mayor diámetro.
• Quemador piloto: Garantiza seguridad en todos los aros de los paelleros para hostelería de la serie TT. Este dispositivo trabaja con un solo termopar y una válvula de seguridad, permitiendo el uso independiente de cada aro.
• Quemador A: Utilizado en los quemadores para profesionales, que son los más potentes que fabricamos, aporta un fuego rápido y directo, y cuenta con una doble cámara compensadora gas-aire.
• Llave de 3 posiciones: En los quemadores para paella profesionales de la Serie TT, podrá encontrar este mecanismo de funcionamiento, gracias al cual partiendo de la posición de apagado (OFF), podrá llegar al máximo (ON) girando tan sólo 90º y desde ahí al mínimo fuego, que gracias al Minimum System, permite un control de la llama mínima muy bajo y apurado, dominando el fuego y facilitando el cocinado.
• Válvula de termopar: para quemador piloto con posiciones ON/OFF que le permitirá cortar el paso de gas a los paelleros de interior de 3 y 4 aros de la Serie TT, desde los propios mandos del quemador, apagando así el quemador piloto y el conjunto de los aros.