Brûleurs à paella et brûleurs pour le service de traiteur et les événements gastronomiques

Les entreprises et les professionnels de la restauration et de la gastronomie sont très polyvalents et doivent agir rapidement pour répondre aux besoins de leurs clients. Cela signifie qu’ils ont besoin d’équipements qui s’adaptent à tous les services qu’ils proposent, afin de pouvoir couvrir aussi bien les petits services de traiteur et événements privés que les grands événements avec un grand nombre de convives.

Chez Flames VLC, nous proposons à ces professionnels exigeants du secteur de la restauration ou des événements gastronomiques toute notre gamme de brûleurs pour qu’ils puissent travailler partout où ils en ont besoin : des brûleurs à paella pour l’extérieur de la série T, aux brûleurs professionnels avec système de sécurité de la série TT pour cuisiner sous tente ou en intérieur, jusqu’aux brûleurs industriels pour couvrir un très grand volume de portions et d’aliments.

Pour faciliter la cuisson, nous proposons de grandes poêles à paella disponibles en tailles de 100, 115, 130 ou 160 cm pour cuisiner de grandes portions. Si le service est destiné à un plus petit nombre de convives, nous proposons aussi des poêles à paella polies ou émaillées de tailles plus petites pour ces quantités.

Et surtout, nous mettons à disposition des accessoires qui facilitent la cuisson, tels que les supports, pieds ou trépieds renforcés, pare-vents pour les brûleurs à paella ou industriels, ainsi que différents accessoires de gaz pour une utilisation avec gaz butane ou propane.

Avec ces familles de brûleurs à paella, vous pourrez cuisiner tout ce que vous voulez sans problème :

• Brûleurs d’extérieur – Série T : brûleurs à paella à tube plat, conçus pour la cuisson en extérieur, allant de brûleurs à un anneau et 18 cm de diamètre jusqu’à 70 cm et 3 anneaux.
• Brûleurs pour l’intérieur – Série TT : brûleurs à paella pour l’intérieur destinés aux professionnels, dotés de systèmes de sécurité et certifiés.

Il existe des modèles à un anneau de 25 cm, deux ou trois anneaux, et même quatre anneaux avec un diamètre de 90 cm, avec des puissances allant de 7 kW à 43,95 kW. Ces brûleurs s’adaptent aux divers besoins des professionnels du traiteur et de l’événementiel.

• Brûleurs industriels – Séries O et M : avec ces brûleurs à gaz, vous pouvez préparer de grandes paellas, plats de riz et cuissons, grâce à des puissances allant de 30 kW à 97 kW.
• Poêles à paella : nous disposons d’une large gamme de poêles à paella en acier poli et émaillé de différentes tailles, compatibles avec tous nos brûleurs. Nous fabriquons également des poêles géantes de 160 cm de diamètre et 4 mm d’épaisseur, les plus grandes de leur type fabriquées d’une seule pièce, certifiées artisanales par la Communauté Valencienne.
• Accessoires pour le gaz : nous proposons une variété de produits pour compléter et faciliter l’utilisation des brûleurs à paella, comme des pieds, pare-vents, rôtissoires, détendeurs de gaz, tuyaux flexibles gaz, etc.

Polyvalence des brûleurs et des brûleurs à paella Flames VLC pour l’événementiel et le service de traiteur

Le secteur de la restauration et de l’événementiel est un secteur hautement professionnalisé qui a besoin d’équipements capables de fonctionner dans des conditions multiples et variables – presque tout-terrain – afin d’assurer un résultat à la hauteur des exigences des clients. C’est pourquoi, pour cuisiner, ils ont besoin de brûleurs et de brûleurs à paella performants et puissants.

Flames VLC travaille depuis des années pour proposer sur le marché des produits durables, résistants et de qualité qui répondent aux attentes des clients, en misant sur la recherche, le brevetage et la certification des produits nécessaires pour garantir le respect des normes et la qualité. Le fruit de ce travail se retrouve dans les différentes gammes :

• Le système Optim : présent dans les brûleurs à paella extérieurs de la série T et intérieurs de la série TT, il améliore la distribution du feu, apporte plus de puissance et facilite la cuisson dans des récipients de plus grand diamètre.
• Brûleur pilote : il garantit la sécurité sur tous les anneaux des poêles à paella pour l’hôtellerie de la série TT. Ce dispositif fonctionne avec un seul thermocouple et une valve de sécurité, permettant l’utilisation indépendante de chaque anneau.
• Brûleur A : utilisé dans les brûleurs professionnels, les plus puissants que nous fabriquons, il offre un feu rapide et direct, avec une double chambre gaz-air compensée.
• Clé à 3 positions : vous trouverez ce mécanisme dans les brûleurs professionnels des séries T et TT, permettant de passer de la position OFF à la position maximale (ON) en tournant simplement de 90º, puis de là à la flamme minimale. Grâce au Minimum System, cela permet un contrôle très bas et précis de la flamme, facilitant la cuisson.
• Valve thermocouple pour brûleur pilote avec positions ON/OFF, permettant de couper l’arrivée de gaz aux brûleurs à paella intérieurs à 3 et 4 anneaux de la série TT depuis les commandes du brûleur, éteignant ainsi le brûleur pilote et l’ensemble des anneaux.