Brûleurs à paella professionnels pour l’hôtellerie

Les brûleurs professionnels pour une utilisation en intérieur de la série TT de Flames VLC sont destinés à l’hôtellerie, la restauration, le service traiteur, les événements gastronomiques et l’industrie alimentaire artisanale.

Grâce à leur polyvalence, ce sont des brûleurs à gaz idéaux pour la préparation de paellas, de plats de riz et de cuissons dans de grandes marmites, casseroles, alambics ou distillateurs.

Caractéristiques des brûleurs et réchauds professionnels pour l’hôtellerie – Série TT

Ces brûleurs pour l’hôtellerie disposent du système Optim, d’une clé à trois positions et d’un nouveau brûleur pilote avec valve de thermocouple avec positions ON et OFF.

Dans cette gamme de brûleurs, on trouve des modèles allant de 25 cm à 90 cm de diamètre.

Tous les brûleurs à paella professionnels de la série TT sont certifiés selon le règlement européen UE 2016/426 et les normes UNE EN 497, UNE EN 203-1 et UNE EN 203-2-1.

Chaque brûleur est également fabriqué avec la connexion adaptée au type de gaz et au pays de destination.

Les brûleurs professionnels de la série TT sont autorisés pour une utilisation en intérieur, sont plus robustes, possèdent une chambre à gaz plus grande et une valve de sécurité avec thermocouple intégré.

La gamme comprend sept modèles différents, du plus petit, le réchaud GT-250 de 25 cm de diamètre, jusqu’au modèle TT-900 de 90 cm de diamètre.

Les brûleurs à paella de Flames VLC font partie des plus puissants du marché, atteignant jusqu’à 43,95 kW de puissance avec du gaz propane à 50 mbar dans le plus grand modèle.

Ces brûleurs de la série TT sont fabriqués en trois versions de gaz :

• Butane 29 mbar et propane 37 mbar : compatibles avec l’un ou l’autre de ces gaz.
• Propane 50 mbar : uniquement pour une utilisation avec des bouteilles de gaz propane et régulateurs de pression à 50 mbar.
• Gaz naturel 20 mbar : uniquement pour une utilisation avec du gaz naturel à 20 mbar.

Les brûleurs à paella à gaz de la série TT sont principalement utilisés dans les secteurs suivants :

• Hôtellerie et restauration : Grâce à leur robustesse, leur durabilité et leur facilité d’utilisation, ces brûleurs sont très appréciés dans le secteur professionnel, notamment pour la préparation de paellas et de plats de riz.
• Catering et événements : En raison de leur polyvalence et de leur résistance, ils sont parfaits pour les grandes quantités et les préparations lors de services traiteur ou d’événements gastronomiques.
• Industrie alimentaire artisanale : Ils sont utilisés dans de nombreuses activités telles que la mise en conserve, la brasserie artisanale, la distillation d’alcools et d’essences, la fabrication de confitures, de plats préparés, la cuisson de bouillons, ainsi que dans les secteurs de la viande, de l’apiculture, de la fromagerie ou la préparation de snacks. Partout où une cuisson en marmite est nécessaire, ils représentent une excellente solution.

Qualité des brûleurs professionnels pour usage intérieur – Série TT

Pour la gamme de brûleurs professionnels, nous proposons des produits certifiés de qualité, équipés de plusieurs systèmes :

• Système Optim breveté : ce système améliore la répartition du feu, fournit plus de puissance et facilite la cuisson dans des récipients de grand diamètre.
• Clé à 3 positions : cette clé permet de passer de la position éteint à la position maximum en tournant de seulement 90°. Ensuite, on peut atteindre une position de minimum très précise. Grâce au Minimum System, cette position permet de maintenir une flamme très basse et contrôlée, facilitant la cuisson à feu doux.
• Valve de thermocouple pour le brûleur pilote avec positions ON/OFF : une fois la cuisson terminée et les anneaux du brûleur fermés, cette valve permet de couper totalement l’arrivée de gaz et d’éteindre le brûleur ainsi que son pilote. Ce système est disponible sur les modèles à deux, trois et quatre anneaux.