Brûleurs industriels à gaz des séries O et M

Les brûleurs industriels à gaz des séries O et M sont uniques au monde et sont destinés à être utilisés dans la restauration, les services de traiteur, les événements gastronomiques et l’industrie alimentaire artisanale.

Ils sont idéaux pour l’élaboration de grandes paellas et de plats de riz dans des poêles à paella jusqu’à 2 mètres de diamètre, ainsi que pour des cuissons de grand volume allant jusqu’à 1 500 litres.

Chaque brûleur à gaz industriel de cette série apporte une solution différente grâce à sa polyvalence et à sa capacité de cuisson. Cette famille de brûleurs comprend les produits les plus puissants du marché dans son secteur. Ils peuvent être utilisés aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur.

Caractéristiques des brûleurs industriels à gaz des séries O et M

Les brûleurs des séries O et M sont les plus puissants de leur secteur, avec des puissances allant de 31 kW à 97 kW.

Cette gamme comprend trois modèles, dont le plus grand atteint un diamètre de 120 cm.

Tous les brûleurs industriels à gaz des séries O et M sont des modèles certifiés selon le Règlement européen UE 2016/426 et les normes UNE EN 497, UNE EN 203-1 et UNE EN 203-2-1.

Les brûleurs à gaz sont fabriqués en deux versions :

• Propane à 50 mbar : à utiliser uniquement avec des bouteilles de gaz propane et des régulateurs de 50 mbar.
• Gaz naturel à 20 mbar.

Voici les secteurs dans lesquels les brûleurs industriels à gaz des séries O et M sont principalement utilisés :

• Hôtellerie et restauration : pour répondre aux besoins des professionnels qui doivent préparer de grandes paellas, des plats de riz ou des cuissons plus volumineuses que d’habitude.
• Catering et événements : tout brûleur de cette gamme constitue une excellente solution pour les professionnels travaillant dans l’événementiel ou les services gastronomiques, car ils permettent de cuisiner sur place de grandes quantités de riz, de paellas ou de préparations, sans avoir besoin de bois de chauffage.

Ils sont également utilisés pour livrer des plats précuits depuis leurs installations. Cela permet de cuisiner pour un grand nombre de convives avec un seul brûleur, ce qui facilite grandement le travail.

• Industrie alimentaire artisanale : les brûleurs industriels à gaz sont utilisés dans de nombreuses activités comme alternative aux équipements électriques. Grâce à leur puissance, ils permettent de cuire de grands volumes. On les retrouve dans le brassage de bière artisanale, les plats préparés, l’industrie de la viande, l’apiculture, la distillation d’alcools et d’essences, la fromagerie, la préparation de bouillons, de snacks, et dans bien d’autres secteurs alimentaires où une source de chaleur est nécessaire pour chauffer ou faire bouillir.

Qualité des brûleurs industriels à gaz des séries O et M

Puisque les grandes quantités et les gros volumes d’aliments nécessitent des produits puissants et résistants, tous les brûleurs de cette gamme sont certifiés et équipés de systèmes spécifiques :

• Brûleur A breveté : ce brûleur est doté d’une double chambre stabilisatrice et compensatrice de mélange gaz-air. Il offre une flamme directe et rapide, et génère jusqu’à 2 kW de puissance.
• Autorisés pour une utilisation en intérieur : grâce à l’intégration d’une valve de sécurité avec thermocouple dans chaque prise d’alimentation, ces brûleurs peuvent être utilisés à l’intérieur de nombreuses installations industrielles.