Wenn man von Abundi Monterde spricht, spricht man von einem Paella-Meisterkoch mit über 30 Jahren Erfahrung im Catering und bei Veranstaltungen rund um Paellas und Reisgerichte. Er bietet exklusive und individuell abgestimmte Konzepte für jeden einzelnen Kunden.
Er lernte die Kunst des Paella-Kochens von seiner Mutter, die dieses Gericht jeden Sonntag zubereitete, wenn sich die ganze Familie fröhlich um den Tisch versammelte, um das traditionelle Gericht aus seiner Heimatstadt Valencia zu genießen.
Diese Leidenschaft wurde zu seinem Beruf. Er arbeitete als Koch in mehreren Restaurants, führte sein eigenes Lokal und war technischer Berater für bedeutende Unternehmen der Lebensmittelbranche, bevor er sich ganz dem Gericht widmete, das ihm die größte Freude bereitete.
Dank seiner langjährigen Erfahrung sind seine Dienstleistungen stets auf die Organisation erfolgreicher Veranstaltungen und Feiern ausgerichtet, bei denen Paellas auf höchstem Qualitätsniveau zubereitet werden.
Dies führte ihn dazu, in vielen Ländern zu arbeiten und mit großen Marken sowie auf den besten Fachmessen der Branche zusammenzuarbeiten.
Einer seiner Leitsprüche lautet: „Wenn du einen ernähren kannst, kannst du auch 10.000 ernähren“ – ein klares Zeugnis seiner Fähigkeiten.
Durch jahrelange Forschung konnte er eine ausgefeilte Technik entwickeln, mit der er dieses typische Gericht der mediterranen Küche für große Gruppen zubereiten kann, ohne Abstriche bei Qualität oder dem authentischen Geschmack des Reises zu machen. Dies brachte ihm die Auszeichnung als Paella-Meister in Spanien und Andorra ein. Zu seinen Spezialitäten gehören u. a. Bergreis, Arroz a banda, valencianische Paella, Meeresfrüchte-Paella, Gemüse-Paella und Fideuà.

„Ich arbeite seit vielen Jahren mit Flames VLC zusammen und verlasse mich bei meinen verschiedenen Veranstaltungen auf ihre professionellen Paella-Brenner – sei es in den Bergen, in der Stadt, im Freien oder auf den zahlreichen Messen, an denen ich teilnehme.“

„Es sind vielseitige Brenner, die mir die nötige Leistung bieten, um große Events zu bewältigen. Besonders die Industrie-Modelle O-900 und O-1200, die einzigartig auf dem Markt sind – denn bei solchen Veranstaltungen muss in kurzer Zeit eine große Menge Reis gekocht werden, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen.“

„Dafür brauche ich professionelle Brenner, die Sicherheit und Leistungsfähigkeit garantieren – und die Brenner von Flames VLC erfüllen diese Anforderungen zuverlässig.“

„Außerdem steht mir Flames VLC bei technischen Fragen jederzeit zur Seite, damit ich das Beste aus ihren Paella-Brennern herausholen kann.“

Abundi Monterde