Stauning Whisky

Stauning Danish Whisky, située près de la localité de Stauning, sur la côte ouest du Danemark, est constituée d’un groupe de professionnels et d’amis dont la formation est très variée: ingénieurs, professeurs, chefs…. et qui en 2005 ont décidé de lancer ce merveilleux projet, qui actuellement continue de grandir.

Dans sa gamme de distillats, il convient de souligner les éditions spéciales et les lignes “Rye, Traditional et Peated”.

Stauning Whisky est l’unique entreprise à fabriquer du whisky danois qui utilise de l’orge et du seigle maltés d’origine danoise à 100%, et qui d’autre part se sert d’un processus très rigoureux à l’aide d’alambics de cuivre pour la distillation.

Grâce à cet effort ils obtiennent un whisky de haut de gamme, qui a été récompensé de plusieurs prix et c’est pour cela qu’ils apparaissent sur la “Whisky Bible” parmi une des marques leader.

De plus, ils organisent des visites de leurs installations au cours desquelles ils exposent leur processus d’élaboration dans la distillerie et proposent également des dégustations.

 “Nous contrôlons tout le processus d’élaboration du whisky, afin qu’il conserve l’essence d’un distillat artisanal, et pour cela nous recherchons des produits et des matières de haute qualité pour chacune de ses étapes.

Nous utilisons les brûleurs industriels de la Série TT de Flames VLC car ils s’adaptent parfaitement à nos alambics, et disposent d’une très bonne puissance, qui nous aide à très bien travailler le produit.

Etant donné qu’ils sont munis de soupape de sécurité, ils sont parfaits pour travailler en intérieur, et la bonne distribution du feu facilite la distillation.”

Henning Svoldagaard